Als Bento (弁当) bezeichnet man in Japan Speisen für unterwegs. Bentos setzen sich traditionell aus vier Teilen Reis, drei Teilen Fleisch oder Fisch, zwei Teilen Gemüse und eventuell einem Teil Süßem zusammen. Die Vielfalt der Rezepte aus denen sich Bentos zusammensetzen ist schier grenzenlos.

Wir wollen hier zumindest einen Teil der typisch japanischen Speisen vorstellen um Euch diese köstliche und zugleich gesunde Küche aus Fernost näher zu bringen. Vielleicht bekommt Ihr ja beim Stöbern auf unserer Seite sogar Lust ein paar der Rezepte nachzukochen.

28. Feb. 2010

Gestern waren einige Forenmitglieder und ich in Düsseldorf, wo wir so ziemlich alle japanischen Einkaufsgelegenheiten und Bäckereien in und um die Immermanstraße unsicher gemacht haben. Glücklicherweise blieben wir vom Regen halbwegs verschont. Tamagoyaki- und Takoyakipfannen, Mochi, Onigiri und Teigwaren wurden mitgenommen. Ich musste als Ratgeber und Kanaleser herhalten. Und es gibt bereits Überlegungen für ein nächstes Treffen, vielleicht ein Bentopicknick.

26. Feb. 2010

Hier ist ein neues Rezept: Butter-Miso-Ramen. Klingt vielleicht etwas komisch, schmeckt aber superlecker! ~_^

Vorhin habe ich ein wunderbares Spiel entdeckt. Es heißt Sushi Cat. Ich glaube, mehr brauche ich nicht sagen. Es hat alles, was ein gutes Spiel braucht - Katzen und Sushi. Hungrige Katzen um genau zu sein. Und die Katzen wollen Sushi! Ihr müßt sie in diesem pachinkoähnlichen so fallen lassen, das die Katzen möglichst viel Sushi schnappen können. (=^ω^=)

Danke an alle, die mir in den letzten Tagen etliche neue Adressen von Asialäden und Restaurants geschickt haben. Ich werde sie eintragen, sobald ich Zeit habe. Jetzt muss ich aber erst einmal meine Sachen packen, da ich morgen früh für fünf Tage in Urlaub fahre. (^^')

25. Feb. 2010

Beim Stöbern im Thai-Viet Asia Markt entdeckte ich "Extra Sheet", geröstetes Nori der thailändischen Firma Tao Kae Noi. Meine Aufmerksamkeit weckte ein knubbeliges Kerlchen mit einem runden Kopf und einem Pferdeschwanz, das den Mund weit öffnet um in ein Blatt Nori zu beißen. Unterhalb schwimmen fröhlich blickende Fische mit den Namen der Fettsäuren Omega-3, DHA und EPA auf dem Bauch umher.
Es gibt drei Geschmacksrichtungen, "Garlic Flavour" (Knoblauch), "Japanse Sauce Taste" (Japanische Soße), und "Hot Chilli Squid" (Chili-Tintenfisch) für 1,35€ pro Packung. Knoblauch und Sojasoße habe ich mitgenommen. Acht Blätter Nori befinden sich in einer Packung.

Wie die Packung schon andeutet kann man diese Nori so wie sie sind essen. Auf der Rückseite gibt es auch bebilderte Anweisungen, wie man ein Blatt herausnimmt, staunt ("Wow!"), hineinbeißt und dann schon das nächste nimmt. Einer kleinen Fußnote zufolge kann man sie auch in die Mikrowelle geben, was ich mangels einer solchen nicht ausprobiert habe.
Meine Variante, die "Extra Sheet" Nori zu essen, ist Reisbälle damit zu machen. Sie riechen herrlich aromatisch, schmecken auch gut. Wie auf dem Bild gut zu sehen ist kleben auf einer Seite der Knoblauchsorte viele kleine Knoblauchstückchen. Und raffinierter Weise ist die Packung wiederverschließbar.

Alles in allem gefallen mir die peppige Aufmachung, der wohlschmeckende Inhalt und die verschießbare Packung. Den schmalzigen Werbetext lasse ich mal so stehen, vielleicht lesen thailändische Firmenkunden in leitender Position so etwas gern.

24. Feb. 2010

 

Wie angekündigt, gibt es nun einen (noch) kleinen Restaurantführer für japanische Restaurants auf unserer Seite. Ihr erreicht ihn links über das Menü über den Eintrag "Restaurants". :)

23. Feb. 2010