Daigaku-Imo (jap. 大学芋, "Universität-Süßkartoffel") ist vor allem bei japanischen Studenten ein beliebter Snack. Diese kandierten Süßkartoffeln kann man warm oder kalt servieren. Man kann statt weißem Sesam natürlich auch schwarzen nutzen.
- Die Süßkartoffeln unter fließendem Wasser abspülen. In mundgerechte Stücke schneiden. (Die Schale dranlassen.)
- In einem Topf Öl auf mittlerer Hitze erwärmen. Wenn das Öl heiß ist, die Süßkartoffelstückchen goldbraun frittieren. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die abgetropften Stücke in eine Schüssel füllen. Den Honig darübergeben. Mit einem Löffel die Süßkartoffelstücken solange wenden, bis der Honig gleichmäßg verteilt ist. Süßkartoffeln auf zwei Teller geben und mit Sesam bestreuen.
Veröffentlicht: 8. September 2007
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