In diesem Spiel schlüpft Ihr in die Rolle eines Sushimeisters, der seinen Gästen frisches Sushi zubereiten muss. Über den Köpfen der Gäste erscheint eine Sprechblase, die Euch zeigt, welches Sushi der Gast wünscht. Im rosafarbenen Rezeptbuch könnt Ihr nachschauen, welche Zutaten Ihr dafür braucht. Um Sushi herzustellen, klickt Ihr einfach auf die entsprechenden Zutaten, ganz links auf der Theke, damit sie auf die Makisu wandern. Wenn Ihr die gewünschten Zutaten auf der Makisu habt, klickt auf diese um das Sushi herzustellen. Das fertige Sushi wird dann automatisch auf das Laufband gestellt und fährt zu den Kunden.
Solltet Ihr die falschen Zutaten genommen haben, wird aus den Zutaten kein Sushi sondern ein braunes Häufchen. Dieses wird von keinem Kunden gekauft und nimmt nur Platz auf dem Laufband ein. Entfernt es also besser wieder vom Band, indem Ihr draufklickt.
Wenn Ihr fast keine Zutaten mehr habt, geht zum Telefon und bestellt Euch Nachschub. Die Sachen können normal oder per Express bestellt werden, wobei Express einiges extra kostet, aber auch schneller ist.
Versucht das Essen möglichst schnell zu den Kunden zu bekommen, denn je länger es dauert umso ärgerlicher werden diese. Ihr könnt ihre Laune im Notfall etwas verbessern, indem Ihr ihnen ein Fläschchen Sake hinstellt, aber das hilft auch kurz.
Ganz wichtig ist es auch, nachdem ein Kunde gegessen hat, den Teller abzuräumen, damit sich der nächste Gast setzen kann.
Ihr habt sieben Tage Zeit möglichst viel Geld einzunehmen und den guten Ruf der Sushibar zu waren.

Ganbatte kudasai!